La DIRESA Áncash a través de la Dirección de Salud Ambiental en coordinación con la Municipalidad Provincial de Huaraz, brindó capacitación a los propietarios y personal de panaderías de Huaraz, en la aplicación de la RM N° 1020-2010/MINSA: “Norma Sanitaria para la Fabricación. Elaboración y Expendio de Productos de Panificación, Galletería y Pastelería”.
Con la finalidad de contribuir a proteger la salud de los consumidores disponiendo los requisitos sanitarios que deben de cumplir los productos de panificación, galletería y pastelería y los establecimientos que fabrican, elaboran y expenden.
Aquellos establecimientos que cumplen con la normativa sanitaria podrán acogerse a la Certificación de Principios Generales de Higiene.
