La Dirección Regional de Salud de Áncash a través de la dirección de Salud Ambiental en operativo multisectorial, conjunta con la Municipalidad Provincial de Huaraz y Policía Nacional, realizaron operativos a los restaurantes con la finalidad de proteger la salud de los consumidores visitantes por Semana Santa Huaracina. Los operativos realizados a 3 restaurantes de la ciudad de Huaraz, de acuerdo a la RM N° 822-2018/MINSA: “Norma Sanitaria para restaurantes y Servicios Afines”, en las que han encontrado en el área de cocina condiciones sanitarias inadecuadas, encontrando acumulación de suciedad, alimentos almacenados directamente en el piso (no cuentan con tarimas, parihuelas), restos de alimentos, utensilios deteriorados y personal sin la indumentaria como mandil, gorro y mascarilla.
En un restaurante se encontró heces de roedores detrás de las refrigeradoras y congeladoras, por lo que la municipalidad dispuso la medida de seguridad “Clausura temporal”, hasta que el propietario del restaurante demuestre el cumplimiento de las condiciones higiénicas y de saneamiento de las instalaciones del establecimiento.
La especialista de la Diresa Áncash, la Ing. Dariela Espinoza, indicó que los operativos van a continuar, por lo que se recomienda a los propietarios de restantes dar cumplimiento a las normativas sanitarias en bien de la salud pública.
